Schupfnudel Pilz Auflauf, vegetarisch einfach, einfach vegetarisch
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Vorb.20 Min
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Kochen40 Min
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Port.4
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Zutaten
Zubereitung
Genuss ohne Fleisch, einfach schnell zubereitet. Saftig, würzig und voller Geschmack! Wir wünschen gutes Gelingen.
Kohl (Wirsing) vorbereiten und in Streifen schneiden Pilze (Kräuterseitlinge) putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, in Öl anbraten und danach herausnehmen.
Kohl (Wirsing) in der gleichen Pfanne andünsten, mit der Brühe aufgießen, Zwiebel sowie Pilze (Kräuterseitlinge) zugeben, mit Kümmel, Salz sowie Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Ofen auf 200 °C vorheizen (bei Umluft 180°C). Schupfnudeln sowie Sauerrahm (saure Sahne) mit Pilzen und Kohl (Wirsing) etc. vermischen (unterheben) und in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 25 bis 30 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Anmerkung
Als Beilage servieren wir gerne marinierten Blattsalat. Wer es würziger mag kann den Auflauf am Ende noch mit ein paar Chili-Flocken bestreuen. Mahlzeit
Schupfnudel Pilz Auflauf, Genuss ohne Fleisch auf einfache Weise
Schupfnudeln oder Kartoffelnudeln sind eine beliebte Beilage oder werden gerne auf süße Art und Weise (mit Butter, Zucker und Mohn) zubereitet. Diese speziellen Nudeln eignen sich aber auch optimal für einen herzhaften aber vegetarischen Auflauf. Pilze und Käse harmonieren mit den flaumigen Schupfnudeln optimal. Die Gewürze und die Soße tragen ebenfalls zum herrlichen Genuss bei! Wir wünschen gutes Gelingen!
Wie man Schupfnudeln selbst herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung